台湾でメジャーなフルーツの一つにドラゴンフルーツがあります。こちらでの名称は火龍果。一応旬の季節はありますが7月~1月頃と長いのでいつでもあるという印象。

さて、ドラゴンフルーツには紅肉と呼ばれるものと白肉と呼ばれるものの2種類あります。先日両方とも安売りしていましたので買ってみました。

左が白肉、右が紅肉ですが、違いがわかりますでしょうか。

白肉はひらひらした部分が緑でここが見分ける最大のポイント。形はやや細長い楕円です。

カットしてみましょう。

白い果肉にごまのような種子が点在。糖度低めでかなりあっさりした味わいです。若干のシャリシャリ感あり。

紅肉は全体がピンクで。形は球形に近くなっています。

カットすると濃い赤紫色。この色素は非常に強力で手や食器に付くとなかなか落ちません。カットに使ったステンレスの包丁にも色が付き、スポンジでこすっても落ちませんでした。

食感は白肉よりやわらかく、糖度が高く甘みがあります。そのまま食べるならこちらの方がお薦めですが、くれぐれも服などに付かないよう注意しましょう。かき氷には食感などから白のほうが向いています（紅だと氷に色もついてしまう）。

ドラゴンフルーツ畑はこのようになっています。サボテン科の植物なので見た目もまるっきりサボテン。

所々に実がついています。これは全体がピンクなので紅肉ですね。